熊掌豆腐王剛

食材明細

豆腐200克、豆瓣醬、生抽、花椒粉、食鹽、澱粉、白糖、味精、蔥各適量。

做法

1、準備好食材。

2、將豆腐切成方塊狀的厚片

3、鍋中油燒熱，放入豆腐煎炸至兩面金黃

4、盛出備用

5、準備勾芡的芡汁，放入澱粉、花椒粉、白糖、味精、少許水和蔥花調勻

6、將肉餡放入油鍋中炒至變白。放入豆瓣醬和生抽，翻炒均勻

7、放入煎好的豆腐炒勻。加入清水、少許食鹽大火煮沸

8、蓋上蓋子，改中小火燜煮

9、將提前調好的芡汁倒入鍋中，炒勻收汁即可。