菠菜的吃法有哪些

菠菜是一種綠葉蔬菜，味偏甜，有的呢菠菜又發澀或者是發滷，菠菜無論是炒著吃還是涼拌都得提前焯水是最好的吃法。菠菜炒雞蛋，菠菜木耳炒雞蛋，是大家都願意吃的一道大眾菜。菠菜加火腿條加粉絲用蒜拌著吃，也是大家非常願意吃的一道涼拌菜。

食材

菠菜汁（250ml）麵粉（400g）

肉末（200g）西紅柿（100g）

土豆丁（100g）

步驟1: 將菠菜洗淨，在菠菜莖、葉分開

步驟2: 開鍋燒水，用大火燒開，倒入一勺食鹽、一少食用油，放入菠菜葉，燙25-30秒，在撈出控水

步驟3: 把燙好的菠菜葉放入攪拌機中，倒入清水，打成汁，再在過濾出殘渣

步驟4: 盆中倒入400g麵粉，用菠菜汁和麵，一邊倒一邊攪拌，再攪拌成面絮

步驟5: 用手揉成表面光滑的麵糰，再搓成長條條，在切成小劑子

步驟6: 面劑揉圓，再搓成長條

步驟7: 盤子內刷油，放入面胚，在表面也刷一層油，蓋上保鮮膜，醒發半小時

步驟8: 起鍋燒油，倒入肉末，炒至變色倒入食鹽、老抽、生抽、蠔油，翻炒上色再倒入蒜末，炒出香味

步驟9 : 倒入西紅柿丁，再炒出湯汁

步驟10: 倒入土豆丁，炒至斷生倒入1碗清水，大火煮開，然後倒入半碗水澱粉，勾芡一下

步驟11: 醒好的面胚，輕輕拉長，邊抻邊在案板上摔打再起鍋燒水，大火燒開，放入麵條，用筷子撥散，煮熟撈出

步驟12: 最後再澆上料汁，然後來點黃瓜絲即可。

菠菜雞蛋糕

具體制作方法

1：準備食材。雞蛋4個、菠菜200克。

2：將菠菜焯水備用。

3：將焯好水的菠菜擰乾水分，然後切成1釐米長的段備用。

4：將雞蛋打散備用。

5：將菠菜放入蛋液中，再放入10克左右的澱粉，1克鹽，然後攪拌勻。

6：將攪拌好的蛋糊倒入模具中，為了蒸好後更好的脫模，可以往模具裡鋪一層保鮮膜。

7：將雞蛋糕放入蒸鍋中，大火蒸15分鐘。

8：蒸好後稍微晾涼即可切塊食用。