羊肉燉蘿蔔應該怎麼做

羊肉用熱鹽水洗淨切塊，用料酒和薑絲醃製後冷水下鍋，加生薑片，蔥白段，拍後的胡椒，大火燒開轉小火燉20分鐘後加蘿蔔塊一起燉煮20分鐘，起鍋時加一把香菜粒。

食材：羊腿肉兩斤，羊腩肉一斤，白蘿蔔三斤，香菜半斤，老薑兩快，大蔥一根，小蔥三兩，紅橘皮四塊

      食材準備：洗淨羊肉，切片，燒開水後倒入鍋裡焯水5分，白蘿蔔切塊老薑拍碎，紅橘皮洗淨切待用

      製作過程：鍋燒至七成熱，把羊腩肉倒入鍋中翻炒，直到出現油沫，然後倒羊腿肉翻炒5分鐘，倒入冷水，放大蔥、薑片、紅橘皮，大火燉30分鐘，小火燉一個小時

    利用這個時間製作蘸料：小蔥切丁，香菜切丁，煎菜油，加辣椒片，雞精、味精，生抽

1、羊肉洗淨切塊，蘿蔔洗淨切塊，蔥姜切末備用。

2、起鍋燒油，蔥姜花椒爆香，羊肉下鍋翻炒變色，加入料酒，鹽，生抽顛炒均勻。

3、加入熱水，小火燉煮25分鐘，加入蘿蔔，燜煮10分鐘左右即可。