大花蝦最好吃的做法

大花蝦怎麼做都好吃，尤其是油悶大蝦更加美味，做法是：將大蝦剪去掉鬚子和腳，用料酒，蔥姜醃製二十分鐘去腥，鍋中放油大火燒熱放入大蝦炒成紅色加入生抽，糖，鹽，料酒大火煸炒成熟即可。

原料：

大花蝦1只，白蘿蔔絲，豆苗，紅椒絲。美極鮮醬油，薄荷葉，香萊葉，老抽，香油，胡椒粉，姜，蒜，豆豉油，料酒，鹽，糖，雞粉，生粉，油。

製法：大花蝦用鹽、糖、生抽醃10分鐘，放少許生粉攪拌鍋入少許油燒熱，入蝦身煎熟：煮鍋入水，加入姜、蔥、蒜燒至沸騰，焯熟蝦頭：自蘿蔔絲擺盤子中間，插豆苗、紅椒絲裝飾，與蝦頭放一起薄荷葉、香草葉、薑末、蒜末、味精、糖、豉油、美極鮮醬油調汁，鍋入少許油燒熱，倒入調好的汁，放入蝦炒上色，擺在蝦頭旁邊，澆上餘汁即可。

1、準備食材：蝦仁、西藍花、大蒜、小米椒、料酒、胡椒粉、鹽、麻辣汁。

2、蝦仁化凍後，用料酒和胡椒粉醃製10分鐘，小米椒切碎備用。

3、西藍花用加了鹽的清水浸泡10分鐘，洗淨後掰成小塊。

4、鍋燒熱水，加入鹽，西藍花焯水1分鐘，撈出瀝乾。

5、熱鍋熱油，倒入蒜末爆香，放入蝦仁炒至變色。

6、倒入西藍花，翻炒半分鐘後，加入麻辣汁炒勻調味。

7、放入剩餘的蒜末，爆炒10秒。

8、盛盤後用尖椒裝飾一下即可。