鯽瓜魚做法大全
主料
鯽瓜魚500克、豬肉皮250克、豬骨1000克
輔料
醋20克、大蔥2根、姜1小塊、鹽1小勺、料酒1勺、大料1個、白糖1小勺、香油少許
步驟
1、魚洗淨去腮、肚(不用去鱗),晾乾
2、將豬肉皮刮淨,與豬骨一起下開水中氽透,肉皮撈出捲成卷
3、大蔥切成3寸長的段,薑切片
4、電飯鍋墊上豬骨,把魚一條挨一條碼好,兩層之間放上蔥段,將豬肉皮卷填在鍋的空隙裡
5、加入醋、白糖、香油50克、料、鹽調味,加入清水,以浸沒魚為度,放上薑片、大料
6、大約2小時自動跳至保溫檔後,關閉電源。
7、晾涼後將魚取出,即可食用
鯽瓜魚做法大全
1、準備大蔥3g切片,生薑3g切片、鯽魚1條去頭去鰭
2、鯽魚放入盤中,兩面均勻撒上澱粉10g,起鍋倒入油5ml
3、倒入薑片並放入鯽魚,煎至兩面金黃,起鍋倒入水1L
4、水中放入八角、蔥段和鯽魚,大火煮沸,加入鹽2g,中火煮10分鐘
5、出鍋完成。
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