蒸餃怎麼沒有調料才好吃
蒸餃一般都是素餡的,如果放入過多的調料會掩蓋菜的原味,就不好吃了,我們蒸出來的餃子是吃的原菜味,所以蒸餃子少放調料
還是要點調料不然沒有味道
1、辣椒粉少半碗加入兩勺芝麻兩勺摘麼花(一種香味獨特的小花,北方大部分地區都有),1/4小勺五香粉(要是沒有五香粉,燒油的時候可以放點花椒小火炸香,潑入辣椒粉之前取出花椒粒),植物油燒熱澆入辣椒粉上不斷攪拌
放涼。
2、2大勺蒜末、1小勺薑末拌入1中。加入生抽(大概2大匙)、陳醋(2小匙)、糖(2
小匙)拌勻。生抽、陳醋、糖的比例是估計的,我每次都是嘗試著放,然後嚐嚐對味兒
就行。
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