雙椒牛舌做法

原料：蒜薹200克，青椒25克，紅椒15克，滷牛舌230克，幹辣椒、薑片、蒜末、蔥段各少許

調料：鹽2克，料酒4毫升，生抽3毫升，雞粉2克，水澱粉10毫升，食用油適量

做法：1.準備好所有食材，先將蒜薹洗淨切長段青椒、紅椒均洗淨切開，去籽切小塊滷牛舌切薄片。

2、鍋中注水燒開，加入鹽、食用油，倒入蒜薹、青椒、紅椒，焯水撈出。

3、起油鍋，爆香薑片、蒜末、蔥段、幹辣椒，倒入牛舌、焯過水的材料，炒透。

4、加入料酒、生！抽、鹽、雞粉炒勻，用水澱粉勾芡即成。

雙椒牛舌做法

1、準備材料：牛舌一個、乾紅辣椒3根、桂皮1片、花椒15個、大料2個、香葉2片、大蒜3瓣、醬油少許。

2、將牛舌放入鍋中，加水沒過牛舌，大火煮開後，轉小火煮一個小時左右。

3、將牛舌撈出，過涼水，扒掉白色的皮。

4、再接一鍋清水，放入扒皮後的牛舌，加入除了大蒜和醬油外的其它所有調料，大火煮開後轉小火，再煮大概一個小時十五分鐘至筷子可以輕鬆地扎進去。

5、關火，放涼，連鍋一起放冰箱一晚上，讓味道滲進去後切片，蘸醬食用即可。

雙椒牛舌做法

食材

牛舌頭（100g）

青椒（50g）

洋蔥（100g）

生抽（20g）

胡椒粉（20g）

油（20g）

鹽（10g）

步驟1、先將牛舌頭切片，洋蔥切條，青椒切塊，備用。

步驟2、鍋中倒油放入洋蔥爆香，倒入牛舌頭翻炒。

步驟3、加入鹽、生抽、胡椒粉、青椒，翻炒均勻即可出鍋裝盤。

步驟4、美味又好吃的雙椒牛舌完成開吃了。