白菜炒肚絲的做法

1、豬肚200克、肥腸150克、大白菜適量、蔥薑蒜適量、玉米油適量、料酒少許、十三香少許、醬油少許、鹽少許、耗油少許、香油少許。

2、步驟：將豬肚，肥腸洗淨煮熟分別切塊，大白菜切片焯水蔥薑蒜切片，熱鍋涼油放入蔥薑蒜爆香。

3、加入大白菜片翻炒，新增適量料酒，十三香。放入豬肚肥腸，加入少許醬油。加入少許鹽耗油，勾芡，淋上少許香油出鍋。

1、豬肚用鹽反覆搓至無異味，用水洗淨

2、洗淨的豬肚入鍋中用滾水焯一下，焯好的豬肚容易去掉白膜和油脂

3、放入高壓鍋，放入料酒、大蔥、蒜、姜、八角和桂皮，煮熟

4、煮熟的豬肚和白菜都斜切成片

5、先將豬肚爆炒片刻

6、然後倒入白菜同炒至白菜斷生，加少許鹽和雞精即可！