東鄉炒牛肉片的家常做法

用料

牛肉 1斤

料酒 2勺

醬油 1勺

鹽 2克

生抽 2勺

老抽 2勺

蠔油 1勺

姜 3片

芹菜 2根

做法步驟

步驟 1

清水洗淨，放蔥薑片，料酒，香葉陳皮，八角煮開去血沫

步驟 2

加老抽上色滷一下味道更香

步驟 3

撈出冷水洗淨，切成片片

步驟 4

熱油蔥薑蒜下鍋翻炒上色 加開水燜煮收汁，加芹菜增香

東鄉炒牛肉片的家常做法

東鄉炒牛肉片家常的做法

原料：牛肉片、孜然、料酒、鹽、花椒粉、油、香菜、小紅椒、雞精、生抽、亨氏黑胡椒醬。

做法步驟：

第1步、牛肉切薄片，圓蔥切絲，用料酒、鹽、油、花椒粉抓勻醃半小時。

第2步、香菜洗淨切段。

第3步、涼油下入醃好的牛肉片翻炒。

第4步、下入生抽翻炒。

第5步、下入黑胡椒醬、小紅椒炒香。

第6步、放入孜然、雞精炒勻即可出鍋。