武官寨羊肉的做法

輔料：

紅棗8粒、幹稻草4根

調料：

木香2克、白蔻6克、洋蔥10克、大蔥絲15克、姜15克、味達美壓鍋醬15克、味達美蒜蓉辣醬15-20克、六月鮮特級醬油15毫升、味達美臻品蠔油7毫升、味達美冰糖老抽5毫升、花生油50毫升、花雕酒20毫升、香油5毫升、燉制羊肉的湯300毫升

製作：

1、將羊肉洗淨切成 10 釐米的大塊，焯水後用幹稻草紮緊，備用。

2、康舒煲上火燒熱，加入花生油、圓蔥、大蔥絲、姜略微煸炒， 烹入六月鮮特級醬油，裝入砂鍋中墊底備用。

3、鍋內加入花生油燒熱，將蒜仔下鍋慢火炸成金黃色，再烹入花雕酒，調入味達美壓鍋醬、味達美蒜蓉辣醬慢火炒香， 加入羊肉湯、用稻草紮好的羊肉、紅棗及其餘調料和慢火煨透收汁裝盤。

4、蓋上蓋子，沿鍋邊淋上香油、花雕酒即可。