只有高筋麵粉能做饅頭嗎

中筋低筋也可以做饅頭。

高筋麵粉可以用來製作饅頭，而且非常筋道，除此之外，還可以來製作具有彈性與嚼感的麵包、麵條、餃子等，在西餅中多用在鬆餅和奶油空心餅中，在蛋糕方面僅限於高成分的水果蛋糕中使用

不是的，能做饅頭的麵粉很多，比如普通麵粉，特精小麥粉，富強麵粉，還有全麥麵粉等等，幾乎所有的小麥麵粉都能做饅頭，只不過麵粉的名稱有區別罷了。