廣東正宗響螺頭煲湯做法

1、食材。溼海底椰4個豬腱子肉250克響螺片100克蜜棗3個杏仁10克生薑幾片鹽。

2、將海底椰切片響螺片切成小塊。

3、海底椰片和響螺片放焯水後瀝乾水份，湯鍋上放適量的水將所有材料倒入湯鍋裡，蓋上鍋蓋大火煮。

4、煮開後，用湯勺把浮沫撇去蓋上鍋蓋，再小火煮90分鐘即可。

1、將湯料（除響螺片）放入清水中浸泡15-20分鐘，然後濾水撈起待用。

2、主料飛水，響螺片加薑片泡2小時後沖洗乾淨，放入沸水中煮8-10分鐘。

3、將待用的湯料、主料放入湯煲，加入2升清水，用大火煮沸後，調至小火慢煲90-120分鐘。於熄火前5分鐘加入適量食鹽調味即可。

原料：絲瓜一斤，新鮮荷花三朵，響螺片(幹品)一兩，生薑一片，紅棗兩枚，鹽少許。

做法：

1、幹響螺片浸透，洗乾淨。絲瓜洗乾淨，去邊皮，對半剖開，切塊。荷花、生薑和紅棗洗乾淨。荷花取瓣，生薑去皮，切一片，紅棗去核。

2、瓦煲加入清水，用猛火煲至水滾後，加絲瓜、響螺片、生薑和紅棗繼續用中火煲三小時，再加荷花瓣，稍滾，加鹽少許調味，即可飲用。