潮汕甜湯酥丸怎麼變脆

食材

去皮綠豆 250克 、 白糖 適量 、 木薯粉 500克 、 黃片糖 1.5片

烹飪步驟

步驟1

去皮綠豆先泡一下，找個大鍋去皮綠豆跟馬蹄一起先煮，放片糖煮好。

步驟2/6

木薯粉加開水，攪拌成絮狀，揉成麵糰一樣的酥丸。

步驟4

準備一個小鍋，倒入適量水煮開。下酥丸不停攪拌，防止粘鍋！直到酥丸浮起來就可以了。

步驟5

去皮綠豆直接洗乾淨加入清水煮，煮到能用手指碾碎斷生即可。加入黃片糖融化，再加入煮好的酥丸即可。