潮汕甜酒麴叫法

潮汕米甜曲又叫甜酒麴、甜酒藥、醪糟或米酒藥。

在日常生活中使用非常多。酒麴釀製的米酒是中國人的傳統食品，營養天然和美味。

將米浸泡16--24小時，浸泡至用手碾即碎（大米不用浸泡）。蒸熟後降溫至35攝氏度左右，撒曲加冷開水拌勻，裝入器皿於30攝氏度左右，保溫24--36小時，有酒香味即可食用。