油潑皮肚的做法

用料：

皮肚適量，洋蔥一頭，大蒜三瓣

幹辣椒少許，新鮮辣椒2根，香菜少許

蔥絲一小段

做法步驟：

步驟 1

皮肚放水裡煮軟，撈出洗乾淨，切成絲待用

步驟 2

將洋蔥，香菜，大蒜，新鮮辣椒切好，待用

步驟 3

將切好的皮肚裝入不鏽鋼盆，放鹽，白醋，醬油，拌均勻，然後在上面碼好切好的洋蔥，辣椒，大蒜

步驟 4

鍋熱放油，等到油熱至7-8成熟，稍微能看見油煙，關火，把熱油澆在不鏽鋼盆內（步驟3）可以聽見油淋在幹辣椒和洋蔥的絲絲聲，香味立馬充斥廚房

步驟 5

接著放入香菜蔥花，再次拌均，開吃