蘿蔔絲疙瘩湯家常做法

蘿蔔擦絲，蔥切碎備用。

鍋內倒入少許油，放入蔥末和1/3勺鹽，慢慢加熱，直到蔥末呈金黃色。

倒入650克清水。

放入蘿蔔絲，蓋上鍋蓋燒開。

等待燒水的過程，將60克麵粉倒入無水乾淨的小盆裡，一點一點加水，不斷用筷子攪拌，使其成為均勻的麵疙瘩。

水燒開後煮幾分鐘讓蘿蔔絲變軟，下入攪拌好的麵疙瘩，放入一勺鹽。

麵疙瘩煮熟後，將一個雞蛋打散淋入疙瘩湯裡攪拌均勻即可出鍋。

成品圖

用料

青蘿蔔1/3根

雞蛋2個

麵粉適量大約60g

鹽適量

胡椒粉適量

蘿蔔絲疙瘩湯的做法步驟

步驟 1

青蘿蔔擦絲，切蔥花，準備好麵粉

步驟 2

冷鍋熱油

步驟 3

油熱爆香蔥花，加蘿蔔絲翻炒均勻30秒

步驟 4

加冷水大火開始燒

步驟 5

燒水的時間做疙瘩。小碗中準備一點純淨水，一點點的滴入麵粉中，用筷子快速攪拌（速度一定要快）

步驟 6

攪拌到麵粉成為極小的疙瘩時就可以了

步驟 7

水正好開了，一點點將疙瘩下到水裡（注意不要直接倒進去，直接倒進去會直接成一個麵糰）一邊倒一邊用勺子攪拌，煮30秒（因為疙瘩很小，30秒足夠了）

步驟 8

持雞蛋打散後入鍋快速攪拌均勻，加鹽，胡椒粉

最後一步

關火，出鍋了。

蘿蔔絲疙瘩湯家常做法，你可以先把蘿蔔洗淨，然後用刷子把蘿蔔刷成細絲，鍋裡面添適量水，然後直接把蘿蔔還有薑片衝段全都放到鍋裡面去，取適量麵粉，然後打上一個雞蛋清，把它拌成小疙瘩粒兒，等到鍋裡面燒開了以後，把疙瘩粒全都倒進去燒開再放上鹽，雞精，味精生抽等調料滴上一點小磨香油就可以了。