廣西酸薑絲的醃製方法

工具/原料

子姜 (3.5斤)

鹽 (200克)

冰糖 (250克)

米醋 (800克)

小米辣 6個

大蒜 一頭

高度酒 4勺

方法/步驟

1/6

準備好子姜清洗乾淨

2/6

洗乾淨的子姜切絲，加入鹽

3/6

均勻塗滿

4/6

加入冰糖，辣椒，蒜頭

5/6

最後加入米醋和白酒

6/6

常溫一晚上，會容易粉紅入味，第二天再放冰箱