口味花甲做法

配料：姜 大蒜 植物油 鹽 味精 幹辣椒段 豆瓣醬 蠔油 生抽 醬油 料酒 蔥

做法：1、將花甲加入植物油、鹽拌勻在放水寖泡一小時。2、花甲寖泡後用開水煮開（煮時加入料酒和老薑去腥）在用冷水洗乾淨。3、鍋燒紅加入植物油、姜、蒜、豆瓣醬、蠔油在放入洗好的花甲翻炒，在加入適量的水燜（燜時加入生抽、鹽、味精、幹辣椒段、老抽）到水分快燜干時翻炒出鍋，最後散點香蔥。