洋果子店rose吐司怎麼做

材料

高筋麵粉 300g

牛奶 150g

蛋黃 1個

奶粉 10g

蛋液適量

杏仁適量

黃油 20g

鹽 1g

糖 30g

酵母 5g

做法

1、準備好主料，麵包桶中加入牛奶、糖、蛋黃、鹽、奶粉，最後再加入高粉和酵母，把面揉15分鐘，加入黃油。

2、再揉15分鐘，拉出薄膜。

3、面發酵60分鐘（發酵時麵包桶上蓋上溼布，保持溫度）。

4、拿出分成三份，餳上10分鐘。

5、擀成長條，捲成卷，卷時不要超過三卷。放在吐司模中。

6、放入烤箱中進行二次發酵60分鐘。拿出刷上蛋液撒上杏仁。

7、烤箱預熱，180度下層30分鐘。