正宗油炸豬肉丸子的做法配料

食材用料

豬腿肉去皮500克，馬蹄200克，油300毫升，雞蛋一個，黃酒20毫升，鹽5克

做法步驟：

1，備好豬肉末，馬蹄和雞蛋

2，把馬蹄拍碎後再剁成細末

3，豬肉末裡磕入雞蛋，加入鹽，黃酒

4，按順時針方向一直攪拌至有粘性

5，然後用手撈起豬肉不斷的往盆中摔打，一直至把盆子倒扣還是牢牢的粘在盆底不會落下

6，再把馬蹄碎全部加入再一次攪拌至有粘性

7，熱鍋倒油，油要多一點，炸過的油可以炒蔬菜

8，然後撈起豬肉後滾出光滑的圓球

9，油溫7分熱後轉中小火，把丸子逐個加入後轉大火

10，炸至顏色金黃後撈起出鍋

11，這油炸豬肉丸子直接也可以吃了，紅燒，入湯想要吃什麼就做什麼，切開能看到內部組織非常的細膩，我捏了一下里面也不會散開，而且還有彈性