蓮藕塞肉怎麼做

準備材料份量: 6鮮藕 4段，約400克 豬肉末 200克 薑末 10克 胡椒粉 5克 鹽適量 蔥末 10克 澱粉 10克 橄欖油 10毫升 雞蛋 1個，打散 香菜 5克，切碎 製作方法準備：20 分鐘 | 製作：30 分鐘1.將藕洗淨，特別用流水衝淨裡面任何泥沙。

2、用大碗將豬肉末、蛋漿、姜、蔥、胡椒、橄欖油和鹽拌勻。澱粉加10毫升清水調勻後淋在肉醬上，徹底攪拌均勻。

3、將調好的肉餡塞進藕的天然小孔裡，儘量緊實些。

4、將四段藕加肉放進蒸鍋，沸水上蒸30分鐘左右。

5、起鍋稍涼後，切成0.5釐米厚的圓片，如果款待客人，可以用筷子沿盤子擺成圓環狀，中間放少許香菜點綴即可。也可以把這樣的藕夾裹上面粉，接著，鍋裡放油，我們用的平底鍋，所以就放了一點點油，慢慢炸炸啊炸啊，炸的時候小心那個油濺得太厲害了，避免被燙到，.最後成品終於出現在我們眼前了。

用料

豬肉末適量

藕一段

酒適量

鹽適量

雞精適量

胡椒粉適量

小蔥適量

做法

1/5肉剁好，肉末加入調料

2/5準備一節藕去皮

3/5把事先準備好的肉末塞入藕洞內塞得時候要塞結實防止肉末跑出

4/5放入鍋內，蒸熟

5/5蒸好後取出，藕切成片，裝盤

先把蓮藕洗乾淨切片，把肉米加一點鹽加一點生粉拌勻。

然後兩片蓮藕之間放一勺肉米，用力夾緊要看到那個洞裡面都有裝滿的肉末擠出來，兩片一塊的做好。

然後鍋裡放油把兩片加了肉末的藕放在鍋裡煎成焦黃色撈出。

全部煎好放生抽放水再煮幹水分加一點糖翻炒均勻即可！這樣做出來的藕夾香脆加上肉香就是一道美味！