金燕耳的銀耳羹為什麼結坨

因為，銀耳富含維生素C，屬於酸性物質，牛奶和一切酸性物質融合都會結塊，因為牛奶富含蛋白質與維生素B，牛奶和銀耳一起吃，會大大降低他們的營養價值，一般是不建議一起吃的，費勁吃下去還沒什麼營養。建議分開來吃。