泡豆絲的家常做法

一、原料

主料     豬肉200克，黃豆芽適量

輔料     剁椒2勺 ，蔥5克， 蒜5克 ，食鹽4克 ，料酒5克 ，色拉油適量 ，澱粉少許

二、泡豆絲的做法步驟

步驟1

瘦肉，切絲，加入鹽、料酒、澱粉拌勻，入味上漿

步驟2

黃豆芽洗淨，揀去皮，放沸水鍋裡，焯一下，去豆腥味。蔥切末、姜切末

步驟3

炒鍋置火上，放油燒至5成熱，放肉絲，劃散，炒至變色，盛出

步驟4

留底油，放蔥末、薑末，爆香

步驟5

放剁椒2勺，翻炒幾下

步驟6

放焯好的豆芽、肉絲，大火翻炒，加點鹽、生抽，雞精，炒勻即可