做酸菜的說明文

首先，我們要準備好食材：大白菜、蔥、姜、蒜、鹽、糖、料酒、蠔油、白醋、小米辣……還需要一個保鮮盒，準備好後，就可以開始泡製酸菜了！

第一步：把白菜洗乾淨扒成一片一片的，晾乾，再切成4釐米左右的小方塊，兩面都抹上少量的鹽，醃製6小時以上至葉片變成軟軟蔫蔫的。

第二步：把乾淨的蔥、姜、蒜和小米辣切成碎末備好用來提味。6小時後，把每片葉子的水分擠盡，大白菜和調味備料均勻的攪拌在一起，加入適量的糖，倒入白醋、料酒和蠔油。

第三步：把攪拌均勻的大白菜一片一片的疊在一起，放進保鮮盒裡面，蓋好蓋子，放入冰箱冷藏24小時（冷藏的時間視個人口味而定，有些人不喜歡吃冰的，可以拿出來一部分常溫或加熱食用），營養美味的泡菜做好了。