彩虹小廚飛餅做法

中筋麵粉（麵糰） 260g ，涼水（麵糰） 130g～140g ，鹽（麵糰） 1g， 細砂糖（麵糰） 20g，細砂糖 適量， 香蕉或者蘋果 適量 ，食用油 適量

1、將麵糰材料混合，揉成光滑的麵糰，水可以預留10克左右，看麵糰情況再新增，揉好的麵糰軟硬適中。

2、將大面團分成八等份。

3、在保鮮袋袋裡倒入少量的植物油，將麵糰放進去，讓植物油包彩譯住麵糰，只要薄薄的一層，目的就是讓麵糰不粘在一起，紮緊袋口放冰箱冷藏醒發2個小時以上，也可以頭天晚上做好過夜，早上起來做也一樣沒屈的。

4、麵糰醒發好後將香蕉切薄片，宿膨縫備用，如果你是做蘋果口味的將蘋果切碎。

5、在面板上倒入植物油，抹平，每做一個就要倒一次。

6、取一個麵糰，擀薄，麵糰下面有油，很容易擀薄，越薄越好吃，擀好的麵餅上撒少許細砂糖。

7、將香蕉片擺好，香蕉片只要擺中間就可以了。

8、將兩邊往中間折。

9、再將另外兩邊摺好，一個飛餅就做好了，鍋裡放植物油，將飛餅入鍋煎到兩面金黃就可以了。