蒜蓉長腳蟹做法

用料:

螃蟹 4只

粉絲 1把

大蒜 1個半

蔥 1根

姜 1小塊

小米辣 1個

生抽 半勺

蠔油 半勺

鹽 適量

油 適量

做法步驟:

步驟 1 四隻，小小隻，但是很新鮮，還活蹦亂跳

步驟 2 一把粉絲，放溫水泡軟。

步驟 3 螃蟹外殼刷乾淨，把屁股後面的殼去掉

步驟 4 把前蓋開啟，去掉白色的鰓

步驟 5 把表面一些黑色的東西衝洗乾淨，去掉心，胃那些不能吃的。

步驟 6 把大鉗砍掉，拍一下方便入味。螃蟹比較小，對半切開即可。大的螃蟹可以分多兩塊。

步驟 7 準備多一點大蒜，剁碎。

步驟 8 準備一點姜切末，蔥白蔥綠分開，一個小米辣切圈。

步驟 9 把蔥白，姜和小米辣倒入蒜末中，攪拌均勻。

步驟 10 一點熱油澆到蒜蓉中，攪拌均勻。再倒入一次熱油。熱油分兩三次澆會更香。

步驟 11 加入半勺生抽半勺蠔油，一點鹽，攪拌均勻。

步驟 12 泡好的粉絲瀝乾水分，加入一勺蒜蓉拌均勻，鋪平。

步驟 13 依次擺好螃蟹肉和蟹鉗。

步驟 14 鋪上蒜蓉醬，水開後上鍋蒸8分鐘。

步驟 15 撒上蔥花

步驟 16 澆上熱油～滋滋滋 香氣撲鼻而來

步驟 17 第一口，蒜香味特別濃郁 吃到裡面，又可以吃到螃蟹的鮮甜

準備好一個長腳線，準備好。一半蒜，把蒜砸成蒜末，放到一旁備用。

把長腳蟹清洗乾淨。

然後起鍋燒油，放入蒜蓉，把剛才的蒜末。

倒到鍋裡面把查繳械，鍋子都放到鍋裡面直接爆炒就可以了