炸翻餅果子教程

原料：麵粉 (300克)，牛奶 (50克)，黑芝麻 (20克)，雞蛋 (150克)，鹽 4克，白糖 15克。

方法/步驟：

1、麵粉加入雞蛋和適量的牛奶，鹽2克，黑芝麻一起和成稍硬一些的麵糰。

2、把麵糰用大擀麵杖擀成稍微薄一些的面片，把面片先劃成寬長條，在切成長方形，大小可以隨意就好。

3、拿一塊麵片，用刀在中間劃上3~4刀，兩頭不劃斷，拿起其中的一頭，從面片的中間穿過。

4、這樣翻果子就做好了，我們老家就叫它翻果子，有的地方叫做麻葉，全部都做好，放到蓋簾上，稍微一晾。

5、鍋裡放入花生油，燒的七成熱，下入翻果子炸制。

6、炸制到金黃色撈出控油，另起鍋，鍋里加入少許水，加入白糖，小火慢慢的熬製，邊熬邊攪拌，熬製到用筷子沾一下，提起能拉出絲來，這時把炸制好的翻果子倒入，拌勻即可，香酥脆爽超好吃。