月餅果醬教程

主料：黃油70g，低筋麵粉100g，雞蛋20g

輔料：鹽2g，糖30g，藍莓或者草莓、芒果果醬適量

做法步驟

1、黃油室溫融化

2、加糖，鹽

3、加雞蛋液

4、攪拌均勻後，篩入麵粉，攪拌均勻後，入冰箱冷藏半小時以上

5、準備水果果醬

6、取出麵糰，做好月餅餅皮

7、取適量果醬做餡

8、放入錫紙盒中，表面刷一層蛋黃液

9、烤箱預熱，第一次嘗試，溫度調至上火180度，下火170，並隨時觀察上色情況。