油燜筍怎麼做好吃我是寧波的

準備材料，首先把筍子切成5釐米長的小段，鍋中水開後下入切好的筍子焯一下水，加3克鹽，焯兩分鐘後關火撈出。

鍋熱加30克油，下入30克姜，20克蔥，30克蒜，10克幹辣椒炒出香味，下入焯好的筍子，下入20克料酒，10克生抽，7克老抽，下入20克紅糖，再加入100克水，加3克鹽。

蓋上蓋子，大火煮開小火燜半小時即可。