石筍乾怎麼做好吃

石筍乾150克，瘦豬肉250克，鹽，生抽醬油，糖，料酒，蔥，生粉各適量

做法

1、將石筍乾先用水泡一到兩天，然後用高壓鍋加醃過筍的水燜15分鐘後取出。

2、將燜好的石筍乾切條，豬肉切片後用少許鹽、生粉和料酒抓勻醃15分鐘，蔥切馬耳狀。

3、炒鍋燒熱，加入1湯匙油，將豬肉放入炒散斷生後加入石筍乾和蔥一起翻炒。

4、加入適量的生抽醬油、少許糖和料酒，炒至豬肉熟了即可出鍋了。

石筍乾怎麼做好吃

食材 石筍乾可以炒紅燒肉：

主料 五花肉400g 石筍乾100g

輔料 植物油12茶勺 　鹽2茶勺 ，　生抽2茶勺 　料酒2茶勺 　八角1個 花椒粒10個 桂皮5g 　姜10g 白糖3茶勺 冰糖1小塊

步驟

1、主料：五花肉、石筍乾 輔料：植物油、鹽、八角、花椒粒、桂皮、白糖、冰糖、生抽、姜、料酒

2、把石筍乾用溫水侵泡6小時

3、中間得換幾遍水洗淨切段

4、蔥薑切片和段

5、五花肉切2釐米見方的肉塊

6、用開水焯煮2分鐘撈起

7、熱鍋涼油，油熱5成下白糖

8、熬製成咖啡色泡泡下五花肉小火翻炒均勻上色，加料酒、生抽翻炒均勻 9.加蔥姜、八角、花椒粒、桂皮翻炒出香味

10、加水、冰糖燒開 11.轉小火燒到五花肉7分熟

12、加石筍乾翻炒均勻，

13、再燒到五花肉熟透，大火使湯汁濃稠即可