羊頭燉天麻的做法與配料

羊頭燉天麻的配料：

主料：天麻15g，羊頭半個。

輔料：姜3片，當歸3片

羊頭燉天麻的做法步驟：

1、羊頭洗乾淨焯水，天麻，當歸薑片洗淨備用。

2、地所有材料放入鍋中加入適量的清水大火煮開改小火煲兩小時放鹽調味即可。

3、成品。

配料：熟地黃、淮山藥、棗皮、生薑、蔥白各15克，丹皮、澤瀉、天麻、胡椒各8克，制首烏、黑芝麻各25克，當歸、紅花各3克，菟絲子20克，側柏葉5克，黑豆30克，胡桃肉5個，味精、食鹽各適量。

做法：

1、將羊肉、羊頭、羊骨用清水洗淨，羊肉去筋膜切片，入沸水鍋內汆去血水，同羊頭、羊骨一起放入鍋中。

2、所有藥物用紗布袋包好，放入鍋中，生薑、蔥白、胡椒也同時下鍋，加入清水適量。

3、鍋置火上先用武火燒開，打去浮沫，再用文火燉1小時30分鐘，撈出藥袋，加食鹽、味精調味。