海鰻魚的川味做法

食材清單

海鰻魚 350g 、 生薑 一小塊 、 大蒜 兩瓣 、 香葉 兩片 、 青.紅辣椒 適量 、 鹽 適量 、 白酒 適量 、 老抽 適量 、 冰糖 兩顆 、 橙皮 適量 、 醋 適量

做法步驟

1/8

海鰻魚收拾乾淨，切小段

2/8

用適量鹽.白酒醃十分鐘

3/8

姜.大蒜拍碎

4/8

鍋燒油放姜.蒜.香葉.橙皮炒一下，然後放鰻魚.加水煮

5/8

煮開後加鹽.老抽.醋.冰糖.青紅椒繼續煮

6/8

大火收汁.即可

7/8

撒點蔥花點綴

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出鍋裝盤