青蛙菜做法

準備食材：青蛙一斤，嫩姜三根，蒜三顆，小米辣適量（按照自己能承受的辣度）

步驟：

1⃣️青蛙洗淨麻料酒和花椒待用

2⃣️嫩姜切絲，拍蒜，小米辣切碎

3⃣️熱油（用菜籽油會非常香），油可以多放一些，青蛙下油鍋爆炒三到五分鐘放入一勺豆瓣醬和蒜爆爆炒三分鐘

4⃣️加入水燒開，小火煮十分鐘分鐘後，放入嫩薑絲，加適量鹽，最後放小米辣和味精即可盛盤。

青蛙選小一些的，會非常嫩，最後放小米辣，辣椒不會煮爛很鮮，超級好吃，吃完了青蛙，湯湯可以煮麵吃哦，很好吃的青蛙面

青蛙菜做法

1、從青蛙胸部開膛取出內臟，洗乾淨。

2、將每隻青蛙剁去四爪，可以分切成四小塊。

3、加工備好生薑、大蒜、辣椒等輔料備用。

4、先把鍋燒熱，再加入適量食用油，並將油燒熱。

5、放入生薑爆鍋。

6、將青蛙下鍋不停翻炒約5-7分鐘。再加入料酒、醋、醬油、鹽繼續翻炒約5分鐘左右。

7、加入辣椒和適量的水繼續翻炒約5分鐘即可起鍋。如果用啤酒替代水燒出的青蛙肉味更滑嫩。

8、裝盤的紅燒青蛙。