燉青蛙的家常做法
燉青蛙的家常做法如下:首先準備適量的青蛙,去皮後剁成小塊兒,洗去血水後瀝乾水分,加入適量的生粉和雞蛋清充分攪拌均勻備用。
準備一塊兒老薑拍扁備用。
起鍋燒油,油熱後放入適量的花椒和準備好的老薑炒香,加入適量的清水,水開後加入準備好的青蛙,小火慢燉十分鐘,最好加入適量的鹽和味精,起鍋裝盤,撒上一點蔥花即可。
燉青蛙的家常做法
用料
牛蛙 2只
青紅椒 各一個
大蒜 5瓣
大蔥 1根
生薑 2片
料酒 2湯勺
生抽 3湯勺
蠔油 2湯勺
白糖 少許
花椒 10-20粒
香辣蠔油清燉牛蛙的做法步驟
步驟 1
起油鍋,油略微冒煙下蔥薑蒜爆香,加入花椒粒翻炒幾下。倒入牛蛙塊,大火翻炒至變色,加入料酒翻炒均勻。
步驟 2
加入蠔油、白糖、生抽翻炒均勻。口重的少量加鹽。沿鍋邊加入沒過食材1/2的開水。加蓋大火燒開轉小火燉10分鐘。
步驟 3
如果鍋裡湯汁比較多,大火開蓋收汁,最後加入青紅椒塊,翻炒20秒即可
燉青蛙的家常做法
1、青蛙去除內臟,然後用清水清洗乾淨
2、青蛙洗淨後切塊,瘦肉洗淨切塊,姜去波切片備用
3、起鍋倒入青蛙、適量的清水,用大火煮開,放入薑片,沒有剝皮的大蒜,小火慢燉半個小時
4、半個小時後加入青蛙、枸杞,再用小火慢燉1.5小時,出鍋前加鹽調味即可
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