雪菜炒鯽魚的家常做法

原料：鯽魚兩條，雪菜，蒜，姜，泡紅辣椒。

調料：鹽，糖，醬油，料酒，食用油。

美食做法

1、魚洗淨，可以在魚身上劃兩刀，也可以不劃。放入八成熱的油裡，炸個兩分鐘撈出。

2、鍋中留底油，倒如跺碎的泡紅辣椒，煸一下子。

3、把事先跺好的薑末和蒜末倒入鍋中，和跺碎的泡紅辣椒一起煸炒一下，然後加入醬油，鹽，料酒，糖。

4、把炸好的魚倒進鍋裡，然後加水，沒過魚。

5、大火燒開把水燒開，然後加入買來的雪菜。

6、小火燒個30分鐘就可以鍋了，大火收個汁就可以出鍋。

1、食材，雪菜洗淨切碎用清水浸泡一下。

2、鯽魚洗淨用廚房用紙擦乾，在魚身上抹勻黃酒和少許鹽。

3、起鍋放油先把魚兩面煎黃，盛出。

4、鍋中留底油下入蔥薑蒜煸香。

5、下入雪菜碎翻炒均勻。

6、把煎過的鯽魚放在雪菜上。

7、放入生抽，少許蠔油，糖，鹽，淋入熱水燉煮十分鐘。

8、等水份燉幹，再嚐嚐味，放點雞粉即可出鍋！

9、完成