兔子豆腐煲的做法

主料

兔子500克

豆腐150克

輔料

油適量，鹽適量，生薑適量，大蒜適量

橙皮適量，桂皮適量，料酒適量

醬油適量，醋適量

1、兔一隻，脫毛去內臟，洗乾淨。

2、將洗好的兔子，剁成大小均勻的塊塊。

3、鍋內加入適量清水燒開，倒入兔肉除味、除血水。

4、撈出兔肉，用自來水將兔肉上的沫沫沖洗乾淨。

5、瀝乾水分。

6、鐵鍋燒熱加油，放入生薑、橙皮、桂皮爆鍋。

7、倒入兔肉，加入適量料酒，不停翻炒至七、八成熟。

8、加入足夠量的開水，大火燒開。

9、加入豆腐，鹽、醬油、醋，改中小火，蓋蓋。文火煮至鍋內尚剩少量的水。

10、備好的大蒜切粹。

11、起鍋、撒上大蒜，澆汁即可。

12、美味又好吃的兔子煲豆腐的做法完成開吃了