幹拌拉條的臊子做法大全

主料：

麵粉適量

豬肉適量

輔料：

鹽適量

水適量

醋適量

鹽適量

油潑辣子適量

味極鮮適量

步驟1

麵粉裡放適量的鹽攪拌均勻，倒入溫水和麵，揉成麵糰，醒發30分鐘中間多揉幾次

步驟2

醒好的面搓成圓柱形

步驟3

分別切出長劑子

步驟4

用手在搓成長的圓柱（如果太長中間切成兩段）

步驟5

在搓成細長條（小拇指粗）

步驟6

搓好的細長條一個個盤起來，刷油醒醒上1個小時左右

步驟7

醒好的面拿出一個往出拉長

步驟8

再來回對摺，邊拍案板邊拉（這是拉2回的效果）

步驟9

因為之前刷過油不用擔心會黏在一起（也可以邊拉邊下，但是速度要快）

步驟10

水開下鍋，用筷子把麵條分散（煮兩開即可）