家常燉梭魚的家常做法

答，家常燉梭魚的家常做法。取梭魚一條，清洗乾淨，放入油鍋中5分鐘撈出，放入火鍋盆，倒入大部分開水點火煮滾，放入生薑，大蒜，生抽，耗油，辣椒，雞精，鹽，過十分鐘後，撒上一些香萊和蔥花。再點上火鍋爐，就可以慢慢品嚐了。

1.梭魚洗淨切段去除多餘的水分，檢查並去掉鱗片。撒上鹽和黑胡椒入味，醃製半小時

2.擦去魚段表面的水分，撒上高筋麵粉

3.抖落掉多餘的麵粉，將魚段放入加入適量油的平底鍋中，從魚皮部分開始煎，各面煎至金黃色

4.往鍋中加入開水，沒過魚段，加醬油，蠔油，料酒，糖，蔥薑蒜幹辣椒，白胡椒粉和適量的鹽

5.大火燒開轉小火，蓋蓋燉至收汁

6.裝盤，點綴一些紅辣椒絲和蔥絲。

原料：

小梭魚、升抽、老抽、陳醋、料酒、糖、鹽、十三香粉、蔥、姜、蒜。

做法：

1、用油和蔥，姜，十三香粉爆鍋，加清水適量（有高湯就更好啦）

2、把魚到入鍋中

3、這時，下面的火開旺一點，往湯里加那些準備好的調料

4、大火燉煮吧。約十五到二十分鐘，看魚的大小決定。湯汁收的也差不多了，再加一些蔥絲，薑絲和蒜粒

5、水澱粉勾芡，出鍋。