調涼粉的滷汁做法大全竅門

豌豆涼粉200克、芝麻醬3克、醋1勺、大蒜3克、食鹽2克、油潑辣子1勺、白吉饃適量。

做法:

1、滷汁：燒一鍋水，水開後加經過過濾的五香粉的水，打雞蛋入湯中變成蛋花，加入兌水的澱粉勾芡。

2、調料：把大蒜切末稍微搗一下，加入少量開水泡成蒜水芝麻醬稀釋攪勻，滴點香油。另外還需要準備好醋和油潑辣子。

3、把白吉饃在碗中掰成手指大小，澆上少量滷汁，鋪上涼粉，再澆一層滷汁，加醋、芝麻醬、大蒜汁、食鹽、油潑辣子，隨後就可以食用。