怎樣把青菜晒乾不變色

我認為先分清要晒乾疏菜的種類。

①如果要晒乾的疏菜水份小，好晒乾的話，就直接放在陽光充足的地方，多次翻晒。幹了收起放到通風的地方存放就可以了。

②如果要晒乾的疏菜水份足，水份大。就考慮想辦法先脫去--部分水份。如用加水煮幾分鐘加點鹽。這樣脫去一些水份，再去陽光充足的地方晒乾。顏色會好看也好吃。

③在農村晾青瓜時，村民會用草木灰先將切完的瓜片用草木灰拌一下。脫掉一些水份，再去日晒。那樣瓜片幹了顏色是很好看的。