滷蛋鴨子的做法

用料

鴨肉 1塊

雞蛋 8個

桂皮 1塊

八角 2個

紅糖 1湯匙

香葉 3片

白糖 2湯匙

醬油 半碗

蒜頭 4瓣

沙茶王 1包

五香粉 少許

花椒 10來粒

南姜沫 1小袋

水 3-4碗

做法步驟

步驟 1

鍋中加入桂皮、八角、香葉、花椒、沙茶、南姜沫/南薑片、蒜頭、白糖、紅糖、五香粉

步驟 2

加入清水

步驟 3

大火煮開，加醬油，加入洗淨的鴨肉，煮沸後轉小火30分鐘

步驟 4

30分鐘後，加入去了皮的水煮雞蛋，蓋上蓋子，煮開，燜滷。滷的時間越長越入味。

步驟 5

滷好，涼了，切塊就可以開吃了

步驟 6

可以沾滷汁吃 或蒜泥醬 （一兩瓣蒜切成蓉，加一點點鹽，加白醋，拌勻）