正宗幹炸藕片做法

【食材】：蓮藕兩段、雞蛋一個、麵粉適量澱粉適量、五香粉半勺、黑胡椒粉半勺、演適量、辣椒麵適量、孜然粉適量、椒鹽粉適量、水適量

【烹飪步驟】：

1、首先準備好食材，蓮藕用了大概兩段，將蓮藕的皮去掉之後切成薄厚大約是半釐米左右的薄片，切好備用。

2、然後來做麵糊，碗中加入麵粉、澱粉、五香粉、孜然粉還有一個雞蛋和適量的鹽以及少許的水，攪拌成麵糊，麵糊的稀稠程度是用筷子挑起來之後可以掛在筷子上面的就可以了。

3、將切好的蓮藕片裹上一層薄薄的麵糊，掛滿，掛均勻。

4、油鍋中加入適量的食用油燒熱，大約是油溫達到六成熱的時候放入裹好麵糊的蓮藕片，小火慢慢炸制，將蓮藕片炸制金黃就可以撈出來了。

5、炸好的藕片撈出來控油，撒上一層椒鹽，即可。

主料 藕 輔料 鹽 雞精 五香粉 蔥 薑末 澱粉 蘇打粉 椒鹽粉 番茄沙司 炸藕片的做法步驟

1、 藕去皮，用開水燙一下.

2、 燙好後取出過涼水，切成薄片.

3、 在切好的藕中放鹽，雞精，五香粉，蔥薑末，澱粉，蘇打粉，均勻攪拌，使每片藕上均勻裹上一層糊.

4、 鍋內放油，燒至5成熱時下藕片，炸至金黃即可出鍋.

5、 在炸好的藕片上撒椒鹽粉或番茄沙司即可