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![幹炸鮮蘑做法]( "幹炸鮮蘑做法")
幹炸鮮蘑做法
1、鮮蘑撕成大塊，洗乾淨2、鍋中加入運量的水燒開加入鮮燙熟撈出，過水後攥幹3、加入適量鹽，五香粉，少許料酒，1個雞蛋，適量麵粉攪拌均勻4、鍋中加入適量的油燒7成熱，蘑菇抖開下入鍋中5、用漏勺翻拌蘑菇炸成金黃色撈出控油及可...
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![幹炸帶魚的醃製方法]( "幹炸帶魚的醃製方法")
幹炸帶魚的醃製方法
幹炸帶魚原料：帶魚、蔥、姜、料酒、五香粉、白胡椒粉、鹽、白糖、細辣椒粉、鹽、孜然粉、熟花生粉。做法步驟：第1步、帶魚一條洗乾淨，切段第2步、魚身正反兩面多切幾刀，方便入味。把魚鰭撕掉，炸好的帶魚會平整好看第3步、...
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![幹炸排骨夏天晒一天可以嗎]( "幹炸排骨夏天晒一天可以嗎")
幹炸排骨夏天晒一天可以嗎
不可以臘排骨如果沒有晒得好，會發黴肉類在夏天這個溫度。如果不是鹽醃製後在陰涼的地方風乾的。估計還沒等晒乾已經臭掉了。前幾天排骨過完水，放在鍋裡忘記了，第二天去看已經臭掉了，有些地方還發黑了。冰箱保鮮。如果只想...
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![幹炸鹿肉乾怎麼做]( "幹炸鹿肉乾怎麼做")
幹炸鹿肉乾怎麼做
幹炸鹿肉乾做法用料：山鹿裡脊肉750克，蔥、姜、香菜各有0克，幹蔥、香茅、椒米各8克，八角3粒、黃姜粉3克、花椒2克、咖哩粉4克、生抽25克、椰漿40克、清水50克、溼生粉30克、味精10克、精鹽8克、檳榔酒10克、芝麻油20克，五香...
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![炸腐竹的做法詳細步驟，腐竹是幹炸還是溼炸]( "炸腐竹的做法詳細步驟，腐竹是幹炸還是溼炸")
炸腐竹的做法詳細步驟，腐竹是幹炸還是溼炸
腐竹，這個也是很多人都是喜歡吃的，是美味到不要不要的，可好吃了，那麼這個炸腐竹的做法詳細步驟是怎樣的？腐竹是幹炸還是溼炸？炸腐竹的做法詳細步驟1、將腐竹放入開水中浸泡，待腐竹回軟並無硬心取出，切成3.5釐米長的段，放入碗內...
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![幹炸大黃魚]( "幹炸大黃魚")
幹炸大黃魚
1、黃花魚去除內臟，沖洗乾淨，在魚身上劃幾道兒，蔥切末兒，薑切片兒2、黃花魚放入醬油，料酒，鹽，糖，雞精，蔥末兒，薑片兒醃製15分鐘左右3、熱鍋，放入花椒，翻炒，炒出香味兒，放進砸蒜的容器裡，磨碎！4、磨好的花椒碎加入芝麻，鹽，糖，攪拌均勻！5、...
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![幹炸孜然白玉菇的做法]( "幹炸孜然白玉菇的做法")
幹炸孜然白玉菇的做法
幹炸孜然白玉菇的正確做法食材清單白玉菇1把胡蘿蔔50克菜心幾根青辣椒50克五花肉100克洋蔥小許食用油1湯匙食鹽1克生抽5克雞精1克孜然粉小許清水適量烹飪步驟1、白玉菇洗淨。2、取花肉和孜然粉。3、菜心洗淨，取菜梗，縱...
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![幹炸腰子肉的做法]( "幹炸腰子肉的做法")
幹炸腰子肉的做法
食材:豬腰2個、青紅椒1個、蔥1段、姜1塊、切成末，剩下的蔥切段，薑切片、八角2個、鹽1勺、生抽1勺、孜然5g步驟:1、青紅椒洗乾淨後切成菱形塊備用，一部分的蔥姜切成末，剩下的蔥切段，薑切片，豬腰用清水泡30分鐘2、鍋中放入清...
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![幹炸血腸的做法]( "幹炸血腸的做法")
幹炸血腸的做法
1、豬網油洗淨幹水2、剁碎煉出油待用3、選豬小腸是注意不要太大，也不要太厚的4、用瓶子把腸子翻面5、翻好的腸子用鹽抓洗6、蔥蒜芹切碎7、香菇，橙皮切碎8、豬血是結塊的，要把它捏碎（主意是沒放鹽的血）9、剛剛煉油時把花生...
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![幹炸扁豆角芝麻做法]( "幹炸扁豆角芝麻做法")
幹炸扁豆角芝麻做法
食材豆角400克芝麻4勺大蒜1個麻椒粉半匙鹽1匙味精少許生抽2勺豆角洗淨，掰成小段。大蒜去皮。炒鍋開大火，放少許油，豆角下鍋乾煸。五分鐘後盛出晾涼。另起一鍋，放少許豬油，放入大蒜煸炒。聞到蒜香，放入煸炒過的豆角，再放適量...
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![山東酥脆豬油渣幹炸五花肉做法]( "山東酥脆豬油渣幹炸五花肉做法")
山東酥脆豬油渣幹炸五花肉做法
主料：五花肉適量輔料：澱粉適量、雞蛋適量、麵粉適量調料：花椒少許做法：1、五花肉切片，澱粉里加雞蛋，麵粉，鹽，花椒粒和水拌成糊糊。2、把切好的肉片放糊糊裡拌勻。3、鍋裡油多些，油溫也要熱些，待油溫可以後把裹上槳的肉片放下去...
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![幹炸荔枝肉可以加泡打粉嗎]( "幹炸荔枝肉可以加泡打粉嗎")
幹炸荔枝肉可以加泡打粉嗎
可以1、主料：豬瘦肉500g，雞蛋，1個，蒜頭半個，鹽少許，糖適量，雞精適量。2、瘦肉洗淨，切成一公分左右的方形肉塊。3、然後將肉反覆沖洗三四遍。4、撈出來瀝乾水分，這樣肉吃起來不會有血絲味。5、將蒜頭剁碎成蒜蓉加入。6、倒入適...
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![幹炸白玉菇怎麼酥脆]( "幹炸白玉菇怎麼酥脆")
幹炸白玉菇怎麼酥脆
1：準備150克的白玉菇，放在盆中清洗乾淨，再準備20克的幹辣椒，花椒5克備用，能吃辣椒的多放點，不能吃辣椒的少放點2：準備大蔥切成蔥花，生薑切成薑絲，大蒜切成蒜末，之後在白玉菇上面撒上食鹽2克，這是殺一下白玉菇裡面的水分。3：白玉菇...
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![乾煸豆角和幹炸豆角區別]( "乾煸豆角和幹炸豆角區別")
乾煸豆角和幹炸豆角區別
 乾煸豆角和幹炸豆角的最大區別在於用油量。乾煸是中餐中特有的烹調手法。特點是少油小火，菜品乾爽有焦香。常見的菜品有乾煸四季豆，乾煸牛肉等。  幹炸豆角一般要在豆角上掛雞蛋和麵粉的糊。然後入鍋寬油...
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![幹炸蘑菇怎麼儲存才酥脆]( "幹炸蘑菇怎麼儲存才酥脆")
幹炸蘑菇怎麼儲存才酥脆
幹炸蘑菇要等完全放涼了，然後放入食品級塑料袋中，密封，不要透氣，第二天拿出來吃時，還是會很酥脆的放冰箱冷藏室可以嘗試用保鮮袋或者保鮮膜把地包起來，或者用食品級的塑料袋把它裝起來封好，但是也不敢保證第二天就是脆的，這個...
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![阿飛幹炸裡脊]( "阿飛幹炸裡脊")
阿飛幹炸裡脊
食材：裡脊肉350克，蒜末25克，姜4片，鹽適量，生抽2勺，蠔油1勺，雞蛋1個，玉米澱粉適量，紅薯澱粉少許，油適量。1、裡脊肉洗淨，切條2、加入薑片，蒜末3、加入鹽4、加入生抽5、加入蠔油，抓拌均勻，醃製20分鐘6、打入雞蛋7、加入玉米澱粉8、加...
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![正宗幹炸藕片做法]( "正宗幹炸藕片做法")
正宗幹炸藕片做法
【食材】：蓮藕兩段、雞蛋一個、麵粉適量澱粉適量、五香粉半勺、黑胡椒粉半勺、演適量、辣椒麵適量、孜然粉適量、椒鹽粉適量、水適量【烹飪步驟】：1、首先準備好食材，蓮藕用了大概兩段，將蓮藕的皮去掉之後切成薄厚大約是...
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![幹炸蘑菇放什麼調料]( "幹炸蘑菇放什麼調料")
幹炸蘑菇放什麼調料
在幹炸蘑菇前，先用鹽把蘑菇滷半個小時，然後控出水分，撒上五香粉和蔥花，把蘑菇和五香粉蔥花拌勻，再打上一個雞蛋，再拌勻，然後再放上一點麵粉拌勻，最後把鍋裡倒上油就開始炸起來。...
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![幹炸牛肉丸子的做法]( "幹炸牛肉丸子的做法")
幹炸牛肉丸子的做法
用料牛肉360克，紅薯澱粉170克，蠔油1茶勺，生抽1小勺，鹽適量，花椒粉1茶勺，白胡椒粉1茶勺，雞精1小勺，姜沫適量，小茴香碎適量，雞蛋1個步驟1、牛肉泡血水後洗淨控水捏幹切成小拇指肚大小的丁2、放入蠔油，生抽，鹽，白胡椒，花椒粉，姜粉，雞精，翻...
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![帶魚家常做法幹炸]( "帶魚家常做法幹炸")
帶魚家常做法幹炸
幹炸帶魚所需食材：帶魚段800克，大蔥1段，姜1塊，鹽3克，料酒少許，玉米澱粉適量，油適量，孜然粉適量，辣椒粉適量做法步驟：1、帶魚段剪鰭、去內臟及腹內黑膜表面銀色的物質是退化鱗，富含卵磷脂和不飽和脂肪酸，無需刻意刮掉。2、蔥末、姜...
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![幹炸裡脊為啥很硬]( "幹炸裡脊為啥很硬")
幹炸裡脊為啥很硬
炸裡脊很硬可能是因為，火候控制的不好，過大的火候可能導致肉變得很焦，這樣就會導致口感不好2、掛的糊過於厚，儘量用雞蛋清和麵粉、生粉做成糊，薄薄的一層就可以了...
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![陝北霞姐幹炸帶魚的做法]( "陝北霞姐幹炸帶魚的做法")
陝北霞姐幹炸帶魚的做法
主料：帶魚2條（約1斤半重）配料：料灑1勺，生薑1塊，大蒜2棵，精鹽5克，薯粉25克，白胡椒粉5克。操作步驟：1，姜，蒜去皮榨汁。2，帶魚洗淨去頭，去內臟，切段，加入鹽，料酒，姜蒜汁，胡椒粉用手抓均勻。醃5分鐘。3，鍋中放油，油八成熱時放入帶魚，小火炸，炸至...
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![幹炸蘿蔔絲丸子的做法]( "幹炸蘿蔔絲丸子的做法")
幹炸蘿蔔絲丸子的做法
青蘿蔔、胡蘿蔔洗淨後削皮，擦成蘿蔔絲。2、鍋裡倒入適量清水，大火燒開，加入一勺食鹽，倒入蘿蔔絲焯水30秒，撈出瀝乾水分。3、瀝乾水的蘿蔔絲，用刀稍微剁一下，不用剁太碎。然後加入香蔥末、食鹽、五香粉，用筷子攪拌均勻。4、向...
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![幹炸魚鱗正宗做法]( "幹炸魚鱗正宗做法")
幹炸魚鱗正宗做法
用料：大魚魚鱗300g，麵粉300g，雞蛋3個，料酒10g，五香粉15g，胡椒粉12g，鹽10g，生抽10g。做法：1、首先魚鱗充分沖洗乾淨，可以加點料酒和鹽搓洗，去腥。瀝乾水份放入盆中加麵粉兩大勺、雞蛋一個，鹽、五香粉、胡椒粉適量，生抽或者耗油少許...
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![幹炸小白蝦的做法]( "幹炸小白蝦的做法")
幹炸小白蝦的做法
食材：主料 小白蝦250克輔料：油適量  鹽適量雞蛋適量麵粉澱粉適量  五香粉適量步驟1、小蝦米洗淨控水2、雞蛋一個打散在盆裡，加入麵粉和澱粉鹽和五香粉3、攪成麵糊4、把小蝦米倒入麵糊中5、拌勻6、鍋...
