紅燒海鮮丸子的做法
食材
魷魚丸300g、
輔料
食用油20克 、木耳50g、嫩蔥10g、香菜10g、薑片5g、蒜瓣10g、八角茴香2g、幹辣椒1g、料酒1匙、醬油5g、鹽5g、醋2g、味精或雞精2g
1、將平底鍋放在電磁爐或煤氣爐上加熱,倒入食用油,把油加熱至一兩分鐘後。將輔料薑片、蒜瓣、部分蔥段倒入油鍋翻炒,直到爆出香味。
2、將準備好的魷魚丸倒入爆香的鍋裡同時放八角、幹辣椒、料酒、醬油、醋翻炒一分鐘,倒入適量的水,同時加鹽。小火燜8分鐘。
3、將50g提前泡發的木耳放入鍋內,小火燜1分鐘後熄火,加入味精或雞精翻炒一下提味兒,起鍋。
4、盛盤,將提前準備好的蔥段、香菜沫灑在表面,上桌。
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