清蒸聖子王怎麼做如何做好吃

1蟶子清洗乾淨。

2準備好配料。

3在平底盤裡鋪上一層蔥薑絲。

4鋪上蟶子，上面再鋪上一層蔥薑絲，均勻淋入2湯勺料酒。

5放入開水鍋大火蒸3到5分鐘。

（時間按量的多少和火力的大小而定，千萬不要蒸得過老。

6蒸好的蟶子去掉表面蒸黃的蔥姜，均勻地淋入蒸魚豉油，撒上適量蔥絲、紅辣絲和蒜末，澆上適量冒煙的熱油潑香即可。

用料

蟶子 適量

蔥 姜 蒜 幹辣椒 適量

生抽 白胡椒粉 適量

做法步驟

1、備好食材

2、蟶子放進清水裡吐沙，往水裡加少許鹽和幾滴香油，有助於促進吐出泥沙。兩小時後，用流水清洗乾淨，撈出瀝乾

3、蒸鍋水煮開，蟶子裝盤，加少許油，撒上薑絲、蔥段、白胡椒粉，放上蒸鍋，蓋上蓋子，開大火蒸5分鐘

4、製作醬汁：熱鍋下油，下蒜蓉、幹辣椒爆香，倒入生抽，關火，下小蔥。 蟶子出鍋後倒光碟子裡的水，扔掉和蟶子一起蒸的蔥段、薑絲，擺盤後（不擺也行，隨意也很美）澆上醬汁，大功告成

主料

蟶子王1斤

輔料

料酒5湯勺 蒜蓉1個

耗油少許

清蒸聖子王的做法步驟

1、 把聖子王沖洗乾淨，用料酒、鹽碼味，大約10分鐘。在沖洗乾淨

2、 把聖子王一一擺好，上面放一點蒜蓉，三湯勺料酒，兩勺鹽

3、 最後放入蒸鍋裡，大約蒸15-20分鐘以內。起鍋時，放入少許耗油就大功告成