葛根粉條的12種新吃法
可以分為泡葛根甘草茶、煮粥、炒菜、磨粉直接吃。
在煎餅的時候也可以適當的加一些葛根粉,配合其他的肉類或者蔬菜炒菜也可以應用上葛根。另外配合玫瑰做玫瑰羹,配合做成米糊的方法。例如泡成葛根甘草茶或者直接將葛根打成粉泡水喝,也可以做成葛根桂花羹等,配合牛奶也可以做成葛根奶粥。葛根是一種具有很好營養價值的天然食物,可以調整胃腸道,具有養顏美容,補血的功效果。同時也可以代替麵粉做各種的食物。
一、涼拌葛根粉條
1、取適量葛根粉條開水煮開,泡5分鐘,撈出過冷水。
2、大蒜2瓣切碎,小米辣2個切絲,生薑2片切絲。
3、檸檬半片,生抽1勺,香醋2勺,白醋1勺,花椒大料水3勺,白糖3g,香油5滴,滕椒油10滴,放冰箱冰鎮20分鐘。如果有花生碎也可以拌些。
4、將料汁澆在葛根粉上,香菜切段,熟花生壓碎拌均。
5、裝盤即可。
二、香辣葛根粉條
1、取適量葛根粉條開水煮開,泡5分鐘,撈出過冷水。
2、起鍋燒油。
3、油燒熱,放入之前備好的姜,蒜,辣椒,翻炒一會,倒入泡好的葛根粉條,放生抽,鹽,水煮開,放點醋和香油。
4、翻炒均勻出鍋。
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