焗海鮮飯的做法是什麼
材料:米飯200克,大蝦200克,蛤蜊200克,雞蛋 2只,洋蔥 半個,青椒半個,紅彩椒 半個,鹽 5克,黑胡椒少許,馬蘇裡拉芝士200克,歐芹 少許
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準備材料:200克米飯,花甲用清水浸泡
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洋蔥切小塊
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青椒和紅彩椒洗淨切小塊
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大蝦洗淨,剖開去掉蝦腸,剪去蝦鬚
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煮鍋燒開水,放食鹽和油,加入花甲煮至花甲開口,撈出
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把大蝦焯水2分鐘
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平底鍋燒熱油,爆香洋蔥塊
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放米飯翻炒
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放雞蛋,拌勻
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放鹽調味,拌勻
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把炒好的洋蔥雞蛋飯放進烤盤上
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在米飯的表面上,撒上馬蘇裡拉芝士
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放入青椒塊和紅彩椒塊
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放花甲和大蝦,撒些黑胡椒碎
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撒上馬蘇裡拉芝士粒和歐芹
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烤箱200度預熱,把烤盤放在烤箱中層,200度上下烘烤15分鐘,烘烤至表面金黃
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剛出爐的海鮮焗飯美味誘人
第1步、蝦仁去蝦線切段,魷魚圈切段,用料酒,鹽,白胡椒粉,澱粉抓勻醃十分鐘備用
第2步、彩椒切丁,香菇切片,魚豆腐切片,玉米粒煮熟(罐頭玉米粒可以忽略這步)備用
第3步、鍋中倒入適量植物油,下入蔥花嗆出香味
第4步、倒入醃好的蝦仁和魷魚圈,翻炒到蝦仁變色,盛出備用
第5步、鍋中再倒入少許油,倒入彩椒丁,香菇和魚豆腐翻炒
第6步、倒入米飯和蝦仁,加少許鹽,改小火翻炒均勻
第7步、炒好的米飯放入焗碗中,上面均勻的撒上乳酪碎,放入預熱好的烤箱,180°烤10分鐘即可
第8步、海鮮焗飯就完成了,顏色誘人,美味可口
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