三鮮肚絲湯的做法

用料  ：肚條 半隻， 魷魚半隻，火腿腸一根，鵪鶉蛋 適量，黃花適量，萵苣一根， 玉蘭片手掌大一個， 老薑適量，花椒適量，大蔥一根，鹽適量，雞精適量，木耳適量，炸肉圓子適量

1、豬肚用麵粉，料酒反覆洗淨後入沸水煮開後五分鐘切條備用，墨魚頭天晚上泡發，第二天切片備用，鵪鶉蛋煮好剝殼備用

2、火腿腸切條，玉蘭片切片，萵苣切條備用，黃花泡了打結備用，木耳泡了洗淨備用，肉丸子炸好備用，老薑切片，大蔥切斷

3、鍋裡放油熱後放老薑，花椒將肚條爆炒出香味，放少量黃酒炒香，再放魷魚炒香，加水2500毫升燒開後小火慢燉煮至肚條九分熟

4、放玉蘭片，鵪鶉蛋，肉圓子，鹽繼續煮十分鐘

5、最後放黃花，萵苣，火腿腸煮五分鐘就可以了