廣西糯米酸壇做法

糯米酸壇是廣西的特色之一，起酸壇的方法是先將把罈子洗乾淨，晾乾，倒點米酒進去，消消毒。

然後就是熬一鍋糯米稀飯，稀點稠點都無所謂，熬多少就看你罈子的大小，稀飯放涼，就倒入罈子裡，底子就做好了。

把想醃製的材料，比如辣椒，生薑，豆角洗乾淨後晾乾，放到罈子裡面，過了三四天青辣椒變色了~