燉梨正宗做法

準備：雪梨1個、枸杞1g、黃冰糖1塊、清水30ml

1、先將雪梨清洗乾淨，然後用刀將雪梨從上面約1/4的地方切下來。

2、挖出梨核，注意一定要挖乾淨，挖的時候不要把底部挖透了，容易漏湯。

3、把黃冰糖和清洗過的枸杞一起放入挖出梨核的小洞裡，然後加入飲用水30ml。也可以不加水，因為梨在蒸的過程中冰糖會融化，還會滲出一些水分。

4、然後再把之前切下來的那半個梨蓋在上面，合攏在一起，在周圍插上牙籤固定好，防止散開。

5、將雪梨放入燉盅中，蒸鍋加入足量的清水大火燒開，上汽後將燉盅放到蒸屜上，大火蒸10分鐘後轉小火慢燉40分鐘，燉至雪梨軟掉就可以了。